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English (UK)POSTRES Y PETIT FOURS; VANGUARDIA Y TRADICIONAL
“El postre tiene que ser
espectacular, porque llega cuando el gourmet ya no tiene hambre.” Por este
motivo, sorprender al cliente, es un dulce reto.
En esta formación los participantes seguirán ampliando los conocimientos sobre nuevas técnicas de elaboración tradicionales y vanguardistas en postres y petit fours para sorprender a sus clientes en cócktails, coffee breaks, celebraciones, desayunos, eventos, etc. Un curso para seguir despertando la creatividad de nuestros chefs, cocineros, pasteleros, AyB, etc. Un espacio para compartir, aprender y practicar al lado de uno de los mejores Maestros Pasteleros. Potenciar la oferta gastronómica dulce de los establecimientos, nos ayudará a incrementar las ventas de nuestro establecimiento. Solicitar información
En esta formación los participantes seguirán ampliando los conocimientos sobre nuevas técnicas de elaboración tradicionales y vanguardistas en postres y petit fours para sorprender a sus clientes en cócktails, coffee breaks, celebraciones, desayunos, eventos, etc. Un curso para seguir despertando la creatividad de nuestros chefs, cocineros, pasteleros, AyB, etc. Un espacio para compartir, aprender y practicar al lado de uno de los mejores Maestros Pasteleros. Potenciar la oferta gastronómica dulce de los establecimientos, nos ayudará a incrementar las ventas de nuestro establecimiento. Solicitar información
Beneficios del curso
- Potenciar las ventas e incrementar la satisfacción del Cliente.
- Despertar la creatividad para potenciar nuevas ofertas dulces de pastelería de restaurante y cocina dulce.
- Conocer las materias primas y sus derivados: sus propiedades gastronómicas y su maridaje.
- Dominar la aplicación de técnicas de cocina de vanguardia más utilizadas en postres y repostería mini (petit fours) en el establecimiento.
Dirigido a
El curso está dirigido a profesionales de A&B de restaurantes y hoteles, principalmente a cocineros y pasteleros, para incrementar sus conocimientos en la pastelería de restaurante y cocina dulce, y ampliar e innovar en su oferta dulce.
Metodología
Curso dinámico y de aprendizaje experiencial.